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芹菜根的药用价值有哪些芹菜根有什么药用价

发布时间:2019-06-20 06:32:16

  相信大家应该都吃过芹菜,芹菜是一种非常常见的蔬菜,很多人认为吃芹菜能起到减肥的作用,芹菜的营养价值很高,那你们知道芹菜根有什么营养价值吗?其实芹菜根在药用方面还是有价值的,那有哪些药用价值呢?给大家具体介绍一下。

  1、芹菜根的药用价值

  治失眠:芹菜根90克,加酸枣9克熬汤,睡前饮服

  对老年人的高血压、血管硬化、神经衰弱等有帮助治疗造作用:芹菜根切碎放进粳米中熬成芹菜粥,加一点冰糖

  治头痛:芹菜根适量洗净切碎,与其它菜同炒

  治疗气管炎:芹菜根60—90橘子皮9克,水煎过滤,加蜂蜜适量,混均服

  芹菜含有较多的膳食纤维,维生素及磷、钙等。讲到芹菜根的营养含量就必须要提芹菜本身所含的营养了,芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中,蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。

  芹菜营养最丰富的地方都集中在根部,芹菜根的药用价值也很高,是一味中药材。

  2、用芹菜根腌咸菜

  方法一:只要把芹菜根用水泡后清洗干净,把酱油、大料等调料用锅烧开放凉,喜欢吃硬点的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里,喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下,然后将调料汁倒入后进行密封即可。此外,在腌芹菜根时,可以放一些蒸熟的小土豆。

  方法二:

  1.将芹菜根破开洗净;

  2.加入辣酱、蒜茸拌均;

  3.加密致辣酱腌制12小时即可。

  最后,提醒大家,芹菜适宜与西红柿、牛羊肉同食,但与鸡肉、黄瓜、南瓜等相克,食用时要尽量避开。

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