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山药可以炖鸭肉吗

发布时间:2019-07-18 09:58:09

山药,是补品的一种,山药对身体来说好处多多,很多人都喜欢吃山药呢。还有许多人喜欢吃鸭肉,因为鸭肉鲜美柔嫩 ,对人体也有滋补的功效呢。那么,就有很多人问了,山药可以炖鸭肉吗?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

山药可以炖鸭肉吗

鸭子可以炖山药一起吃。

鸭子具有滋阴、补虚、养胃、利水之功效。山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效。鸭子炖山药一起吃具有滋阴、补虚、养胃、利水,滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻的健康功效。注意体质虚寒者禁忌食用。

鸭子炖山药的营养价值

1、鸭子性寒,味甘,咸。归经脾,肺,肾,胃。具有滋阴、补虚、养胃、利水之功效。适宜营养不良、产后病后体虚、水肿、慢性肾炎浮肿、癌症、糖尿病、肺结核、肝硬化腹水。禁忌体质虚寒。特点很好的食疗之材。

2、山药味甘,性平。归经入肺经、脾经、肾经。具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效。主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用。

山药炖鸭肉的做法

食材

山药1个 、鸭腿4只、 胡萝卜1根、姜1块(约鸡蛋大小)

调料

花椒20粒 、八角4颗、 桂皮1小块 、小茴香约40粒、山楂干20片、料酒1汤匙(15ml)、 生抽4汤匙(60ml)、 老抽4汤匙(60ml)、 白糖4汤匙、 盐1汤匙(15ml)

制作方法

1、将花椒,八角,小茴香,山楂干放入调料包或调料盒中装好。(桂皮如果放不进去,就别勉强了,否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里,煮好后,也很容易捡出来。)

2、鸭腿洗净后,放入冷水中,水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。

3、放入去皮切片的姜,和准备好的调料包,调入料酒,生抽,老抽和白糖,盖上盖子。用高压锅制作,保持中火,喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅,保持中火,炖煮1个半小时。

4、山药去皮切成块,放入平底锅中,煎成金黄色后,备用。

5、鸭子炖40分钟后关火,待高压锅中的气跑掉之后,打开盖子,调入盐搅拌均匀后,改成大火煮5分钟后,将煎好的山药块倒入锅中,继续煮3分钟即可。

我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于山药可以炖鸭肉吗,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是带大家一起重新回顾一下吧。鸭子可以炖山药吃。鸭子具有滋阴、补虚等等功效。山药具有滋养强壮,助消化之功效。鸭子炖山药一起吃具有滋阴、补虚,滋养强壮,助消这些作用呢。

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