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最下饭--酸酸甜甜的辣白菜

发布时间:2019-07-18 07:37:09

“  原材料:  鲜嫩的大白菜(包得比较紧实的那种最好吃)、超级辣的小米椒  调料:  白糖、醋、酱油、味精  做法相当简单:先将白菜洗净,沥干水分,切细丝,然后加入白糖,醋,酱油,味精和小米椒粒,拌匀就OK了~!  糖醋当然开胃,清爽可

原材料:

鲜嫩的大白菜(包得比较紧实的那种最好吃)、超级辣的小米椒

调料:

白糖、醋、酱油、味精

做法相当简单:先将白菜洗净,沥干水分,切细丝,然后加入白糖,醋,酱油,味精和小米椒粒,拌匀就OK了~!

糖醋当然开胃,清爽可口也是一大卖点,在鱼,肉等大腕儿云集的宴席上可谓是最佳配角~!

做这道小菜有三个关键的环节:

1、切记不可加盐,因为盐会置换出白菜体内的水分,影响口感,吃的就是这种脆爽的感觉~!口味的咸淡可以用酱油和糖醋来调剂~!

2、千万不要加任何油~!清爽脆甜才能体现白菜的先天丽质~!

3、必不可少的超级辣小米椒,特有的清香辣味相当提味~!不过怕吃辣的TX可以少放一些,有那么个味都可以,但就是一定要有~!

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