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红烧带鱼的做法肉嫩体肥味道鲜美

发布时间:2019-06-08 23:16:29
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带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类,营养价值极高,一般用来清蒸、红烧或干煎,西面来介绍红烧带鱼的做法:

红烧带鱼的做法:

主料:带鱼300克

辅料:香菜1棵、面粉1.5大勺

调料:食盐1/3、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、水、白糖、白醋、朝天椒、植物油

红烧带鱼的做法步骤:

1.备齐主要原料

2.带鱼收拾干净,切成段,在带鱼表面切几刀便于入味,但是不要切段

3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面,再把多余的面粉抖掉

4.不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油,油热后放入带鱼煎至两面金黄,盛出多余的油

5.放入八角和花椒煎出香味

6.烹入料酒,放入葱姜蒜,轻轻翻炒出香味,倒入生抽酱油、加白糖、加老抽酱油、加白醋、加朝天椒

7.转成小火,端起炒锅轻轻晃动,让调料混和在一起,再将鱼煎约10秒钟,翻面再煎10秒钟,至带鱼上色

8.倒入清水大火烧开,加盐,转成小火炖约分钟,至汤汁收尽

9.起锅前加点香菜提香

红烧带鱼的做法你学会了吗?喜欢吃鱼的朋友有没有流口水呢?

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