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四季豆不普通多种营养价值实用健康

发布时间:2019-09-23 11:50:22

  四季豆是一种常见的蔬菜,因为入菜好吃而被人们喜欢。但是大家是否清楚,四季豆除了其特色的口感以外,还有别的优势,尝试四季豆对于饮食者的健康是大有好处的。关注四季豆的营养价值,已经为大家总结了5点,一起看看吧。

  1、四季豆的营养元素很丰富,如蛋白质、维生素、矿物质、叶酸、碳水化合物等等。

  2、豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中,这两种元素的含量大致相等(一般认为,膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低)。因此食用四季豆的时候,应注意食用一些高钙低磷的食品,如奶制品和绿叶蔬菜等。

  3、成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%,碳水化合物约为60%~63%,脂肪约为1.5%。

  4、豆中能提供充分的铁和钾,现代医学证明四季豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类的物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒,对机体细胞有非特异性的伤害作用,有显著的小腿肿瘤的作用。

  5、新鲜的豆粒中含有大量的水分,所含热量较低,但却含有中等量的维生素A和维生素C。

  四季豆的营养价值是什么?这种看似普通、平淡无奇的蔬菜原来竟有这么多的营养价值,日常食用对于身体健康好处多多。在此专家提醒大家,四季豆好吃,且营养价值高,但是大家在食用这种蔬菜时一定要注意,要确保四季豆完全炒熟才能食用。

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